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油炸花生米图片大全油炸花生需要诀窍较好

来源: 分类:仙侠 查看:0次 时间:2020年11月18日

油炸花生米图片大全油炸花生需要诀窍

说起油炸花生,可能中国人没有一个不知道的,它是家庭餐桌上最受欢迎的下酒和宴客小菜,尤其是男人们,估计没有一个不喜欢的。记忆中,小时候,家里经济条件不是很好,这道在现在看似再普通、平常不过的小菜,却是只有在过年过节,家中有客人的时候才能见到,而且我们这些小孩是轻易捞不到吃的。每次,我和弟弟总是趁妈妈在厨房忙碌时,偷偷跑过去用手捏上一个放到嘴里就赶紧跑,等客人们上桌时,就站在父亲旁边帮助拿这拿那,偶尔,父亲和客人们也会奖赏我们一两粒,入嘴花生米的那个香劲至今仍记忆犹新。如今,生活富裕了,食材越来越丰富,相比之下,油炸花生米似乎就上不台面了,即使那来宴客,也只是成了配菜或小菜,但在我们那个年代过来的人,还是对它情有独钟,这不,在两边家里,无论是父亲还是公公,总是隔一断时间就要求炸上这么一小盘来过过瘾。

食材

主料 花生米300g 辅料 油适量 盐适量

步骤

1.取花生米一小碗。

2.过水,清洗干净,控干水分。

3.冷锅放油,将花生米倒入。

4.中小火,不停翻炒花生米。

5.至没有响声后,关火盛出。

6.在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。

小贴士

这道菜虽然简单,但一定要掌握好火候,要冷油小火,不停翻炒,待油炸花生米的响声没有后,立即关火盛出。

家家都几乎要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。

食材食谱热量:449.5(大卡)

主料花生米300克

方法/步骤

1、巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分

,过了水的花生就不容易表面炸黑

2、诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不阿里巴巴将委派其CEO陆兆禧加入优酷土豆董事会。不过要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油

3、诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开

4、诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊

5、诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长

标签:油炸花生米图片

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